竹筍的營養價值，竹筍想必南方人吃的比較多，北方不長竹子，所以北方人吃的就比較少了，竹筍營養價值也不少，其中竹筍含有豐富的纖維能夠促進食物消化，除此之外竹筍也含有豐富的礦物質。

竹筍食品的營養價值如何？

竹筍有豐富的礦物質成分，其中不乏鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質，鐵是人體血液里不可缺少的礦物質，鈣是骨骼發育的必須物質，磷是大腦發育和生殖器官發育不可缺少的礦物質。

竹筍里含有大量的纖維，豐富的纖維是幫助人體內腸胃消化食物的好幫手，同時也能預防便秘。竹筍里的纖維促進腸胃蠕動，幫助食物的消化和吸收。

竹筍同時也是低脂，低糖的食物，對于預防肥胖很有幫助，如果想減肥的美眉們可以選擇吃竹筍來減肥哦。

竹筍也有增強人體免疫力的功能，竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，對于人體免疫功能有很大幫助，能幫助人體提高免疫力。

竹筍吸收油脂，特別是腸胃里油脂過多人，多吃竹筍很有幫助。