農村里有著豐富的野生資源，無論是山中野菜還是野生的藥材也是非常的多。其中山中野味竹筍就是餐桌上必備的食材之一，不但味道鮮美，還是高纖維素的食物，深受著廣大食客朋友的喜歡。但是竹筍雖然是好東西，但是也不是所有人都適合食用的，下面就和竹筍食品廠家的小編一起去了解下吧！

竹筍的營養價值功效

養顏減肥

竹筍中含有的脂肪和淀粉的含量非常的少，是一種天然的低脂、低熱量的食物，是所有減肥的朋友們必備的減肥佳品；竹筍中含有的胡蘿卜素，有助于維持皮膚中細胞組織正常的機能，從而起到刺激皮膚新陳代謝的作用，并保持皮膚的潤澤細嫩的情況。

開胃健脾

竹筍中含氮物質在其中，它是構成竹筍獨有清香的物質，具有著開胃和促進消化的作用，對于消化不良的人群來說，有很好的治療的功效。

增強免疫力

竹筍中含有的植物蛋白、維生素等含量都是非常的高，具有增強機體的免疫力的功能，并且提高防病抗病等功效；竹筍中含有的大量的鉀元素在里面，可以促進身體內多余的鈉的排出，起到非常好的預防高血壓的功效。

不適宜吃竹筍的人群

腎不好的人：竹筍中含有的鉀離子含量非常的高，對于腎不好的人來說是一種傷害，所以建議大家吃竹筍的時候，不要超過100克。大約一根不到的左右即。

發育期的兒童：對于發育期的兒童來說，一般不要吃太多的竹筍，會容易導致出現缺鈣的現象出現。還會因為缺鋅所造成生長發育緩慢的情況，這都是因為竹筍中含有的草酸它會影響到人體中對于鈣和鋅的吸收和利用。對于發育期的兒童來說，建議不要去食用竹筍Z好。

脾胃虛寒：對于脾胃虛寒和產后婦女來說，竹筍都是不適合食用的，因為竹筍是涼性的食物，多食的話，就會導致出現腹瀉等身體不適的情況出現。