竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。竹筍食品是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱為“刮油菜”，是一種有效的減肥保健佳蔬。竹筍食品廠家提醒您：常吃竹筍好處多多，但不能和這4種食物同吃，特別是Z后一種！

筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。筍的脂肪和淀粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，同時由于筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素，有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄等功效，有助消化、防止便秘，利九竅、通血脈。

1、油菜+竹筍：油菜中的維生素C與竹筍中的生物活性物質結合，易破壞維生素C，降低營養價值。

2、胡蘿卜+竹筍：竹筍含有一些黃銅、固醇等生特活性物質，與含有胡蘿卜素的胡蘿卜搭配同食，會破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。

3、紅糖+竹筍：紅糖與竹筍相克。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。

4、豆腐+竹筍：竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養成分，還可能產生結石，不宜同食。