筍干營養價值豐富，味道也十分鮮美，可是筍干卻有很多的食物禁忌，如果了解不到這些食物禁忌的話，反而會對人體造成很大的損傷。

1.筍干不能和羊肝一同使用。因為筍干里含有大量的活性蛋白物質，與羊肝里的營養素會發生反應，多吃的話不利于人眼睛的健康。

2.筍干不可以和紅糖一同使用。這要從中醫方面說起了。中醫認為，紅糖的性能比較的溫和，而竹筍的性能比較的寒冷。二者在藥性方面有略微的抵觸。并且從化學方面來說的話，氨基酸與糖在共同加熱的過程中會形成一種氨酸糖，對人體不利。

3.筍干不適合和豬肉一同使用。因為豬肉中含有豐富的優質蛋白，這種優質的蛋白質非常容易被人體所消化吸收。但是筍干和豬肉一同使用的話，雖然不會對人體造成伊朗傷害，可是卻影響了膠原蛋白物質的吸收。

4.筍干不適合和豆制品一同使用。因為豆制品中含有大量的硫酸鈣，魚豆腐里的草酸進行化學反應的話會產生一種沉淀物質，不僅影響人體對鈣的吸收，并且會產生結石。

Z后再為大家介紹一下筍干會的Z佳搭配的食物

其實筍干的Z佳搭檔就是豬肉，可以做筍干紅燒肉、筍干燒排骨、還可以用筍干切成片煸肉絲。其次就是鴨肉，可以用它燜鴨肉、還可以筍干煲鴨湯，當然筍干還可以和雞肉 、牛肉都可以搭配，也可以素炒，比如冬瓜炒筍干、胡蘿卜雞蛋炒筍干、或者青椒炒筍干。當然了到底怎么吃還要看大家的口味可以自由發揮了。